27 August 2020

Groeiende anti-slachtbeweging tegen de Chinese commerciële slachthuizen in Tibet

shutterstock_1249443121 edit redIn de afgelopen decennia is er steeds meer weerstand gekomen van Tibetaanse nomaden en boeddhistische leiders tegen het Chinese regeringsbeleid om grote commerciële slachthuizen in Tibet op te richten. De activisten van de anti-slachtbeweging worden geconfronteerd met repressie, intimidatie en gevangenisstraffen voor hun verzet tegen de groei van slachthuizen in Tibet.

Het toenemende aantal slachthuizen, opgericht door de Chinese regering onder het mom van “armoedebestrijding voor het Tibetaanse volk”, heeft de Tibetaanse samenleving beïnvloed en het boeddhistische ethos en waarden systeem in conflict gebracht met de staatsfilosofie van modernisering.[1]

Gedreven door de zorg voor het dierenleed dat wordt veroorzaakt door de vleesindustrie, hebben Tibetaanse boeddhistische leraren een beroep gedaan op Tibetaanse veehouders om niet deel te nemen aan dergelijke geïndustrialiseerde inspanningen, dat heeft geleid tot het ontstaan van een anti-slachtbeweging in Tibet.[2]

Een Tibetaanse herder kijkt naar een gestolen yak die wordt vervoerd voor de slacht. Foto: RFA

Tibetaanse nomaden zijn van oudsher geen vegetariërs, omdat ze al meer dan 8.000 jaar afhankelijk zijn van het kweken van yaks voor hun levensonderhoud om te overleven op het harde klimaat van de Tibetaanse hoogvlakte. Hierbij gebruiken ze de yaks om vlees, melk, haar en leer te verkrijgen.

Echter de Chinese regering heeft sinds het begin van de jaren negentig, in navolging van het Chinese beleid van economische hervormingen, het vestigen van slachterijen in Tibet gestimuleerd in de naam van “armoedebestrijding”. Deze slachterijen waren voornamelijk in handen van Chinese of Hui-moslims. Tibetaanse nomaden werden geconfronteerd met een toenemende druk om hun vee aan de slachterijen te leveren, waardoor ze honderdduizenden yaks verkochten aan de Chinese en Hui-makelaars, die het vee elk jaar naar de stedelijke markten vervoeren. In sommige gebieden pesten de lokale autoriteiten nomaden om hun vee per huishouden aan de slachthuizen te “doneren”.[3]

Als tegenwicht voor het toenemende aantal commerciële slachthuizen in het oosten van Tibet en het feit dat de Tibetanen betrokken zijn geworden in de economische hervorming van China, hebben Tibetaanse boeddhistische leraren de laatste tijd het religieuze sentiment doen herleven door sociale initiatieven te lanceren om de commodificatie van dieren voor de vleesproductie tegen te gaan.[4] Etnograaf Gaerrang merkte op dat de heropleving van religieuze gevoelens in het hedendaagse Tibet tegen het slachten van dieren sterker is dan in de jaren voor 1958.[5] China begon in 1959 zijn bezetting van Tibet nadat ze in de decennia daarvoor de controle over het land hadden gekregen en dwongen de Dalai Lama en veel Tibetanen in ballingschap.

Aangezien de Chinese regering uitingen van de culturele identiteit van Tibetanen ziet als verzet tegen het door de staat opgelegde neoliberale economische beleid, wordt de anti-slachtbeweging gezien als een uitdaging voor de staatsmacht. Jarenlang hebben de wetshandhavers van de staat en de lokale overheden de Tibetaanse boeddhistische leraren en activisten van de anti-slachtbeweging in Tibet hard aangepakt.[6] De nationale actie tegen de “onderwereldkrachten” die in 2018 werd gelanceerd, had tot doel de activisten vast te pinnen en de invloed van de anti-slachtbeweging te beteugelen.[7] De reden van de campagne is eenvoudig: iedereen die de ontwikkelingsprojecten van de staat belemmert, daagt de macht en het gezag van de staat uit.

Yak biefstuk voor China’s juiste voeding
De toenemende rundvleesconsumptie in China heeft ertoe geleid dat de autoriteiten de yakhouderijen in de markteconomie hebben geïntegreerd. Het heeft er ook toe geleid dat China rundvlees invoert uit landen als Brazilië, Uruguay, Australië, Nieuw-Zeeland en Argentinië. China is een netto-importeur van rundvlees uit andere landen, ondanks het feit dat het land op de derde plaats in de wereld staat wat betreft de rundvleesproductie[8].

Om de binnenlandse rundvleesproductie te verhogen, hebben de Chinese autoriteiten het rundvlees geïndustrialiseerd om de traditionele praktijken te veranderen. De industrialisatie betekende de aanwezigheid van grootschalige slachterijen in Tibet om het veekapitaal aan te boren. Tibetaanse yaks worden gezien als een oplossing om te voldoen aan de groeiende vraag naar vlees in de compacte Chinese steden in het hart van het land. Provinciale handelsafdelingen faciliteren grote conferenties voor Chinese bedrijven om het vervoer van dierlijke producten uit Tibetaanse gebieden te bespreken en te coördineren. En om de kloof te overbruggen tussen de aanvoer vanuit de plaats van herkomst en de vraag vanuit de plaats van consumptie.[9] De bedrijven nemen ook deel aan grootschalige winkelbeurzen om hun vleesproducten binnen China en wereldwijd te verkopen.[10]

Door de staat gefinancierde onderzoekscentra voor de veeteelt kregen ook de opdracht om nieuwe rassen van yaks te produceren die beter geschikt zijn voor grootschalige intensieve fokkerij in de koude en dorre alpengebieden van het Tibetaanse Plateau. Een van die nieuwe rassen is de Ashidan-yak die wordt geproduceerd door het Lanzhou Instituut voor Mannelijke en Farmaceutische Wetenschappen van de Chinese Academie voor Landbouwwetenschappen. De Chinese staatsmedia-journalist Xinhua beweerden dat de yak “geacht wordt nomaden uit het Qinghai-Tibet-plateau, bekend als het ‘dak van de wereld’, uit de armoede te helpen”[11].

Chinese ondernemingen maken yak-vleesproducten
Yaks, of “rijkdom op hoeven”, zoals de nomaden het zeggen, zijn in overvloed aanwezig op het Tibetaanse Plateau. Meer dan 14 miljoen yaks, goed voor 94% van de wereldbevolking, leven op het plateau. Meer dan een derde van de yak populatie, oftewel 5 miljoen yaks, leven in de Tibetaanse regio die de bron is van drie grote rivieren in Azië: de Machu (Geel), de Drichu (Yangtze) en de Dzachu (Mekong). De Tibetaanse gebieden in de provincie Gansu zijn het vijfde grootste pastorale gebied, met 900.000 yaks in 1997.[12]

China Daily, een ander staatsmedium, meldde in oktober 2018 dat de Tibetaanse autonome prefectuur Kanlho (Gannan) in de provincie Gansu 79.000 ton vleesproducten produceerde in 2017.[13] Uit hetzelfde rapport bleek dat de toegevoegde waarde van de veeteelt met 2,2 miljard yuan in 2017 een stijging van 20% was ten opzichte van drie jaar. Volgens een rapport van Qinghai Daily, is de Qinghai provincie goed voor ongeveer een kwart van de totale productie van rundvlees en schapenvlees in China.[14] Ongeveer 100.000 ton yakvlees en schapenvlees worden jaarlijks verkocht buiten de provincie. Met meer dan 500 verwerkende bedrijven en 11 toonaangevende ondernemingen op nationaal niveau die zich bezighouden met de productie van yak-vlees, melk en wol, worden meer dan 200 verschillende soorten producten gemaakt.

In de Tibetaanse Autonome Regio zijn ook yakslachterijen gebouwd. Tibet Satellite TV News Network meldde dat een “moderne en geavanceerde” Lhasa Damshung Slachterij gefinancierd door Tibet Financial Leasing Co. in oktober 2019 in Damshung (Dangxiong) County is begonnen met een proefbedrijf.[15] Een ander slachthuis dat eigendom is van Tibet Shengjia Food Development Co. in Chushul (Qushui) County was volgens het Tibet Business Daily report gespecialiseerd in de integratie van onderzoek en ontwikkeling op het gebied van voedselverwerkingstechnologie, het slachten van runderen en schapen, koude opslag, verdeling en verkoop, verkoop van bijproducten van vee en logistieke distributie.[16] In het rapport wordt de Tibet Autonomous Region Animal Health and Plant Quarantine Supervision Institute geciteerd en staat dat in het eerste kwartaal van 2019 36.150 stuks vee en gevogelte zijn geslacht. In 2017 meldde China Daily dat de TAR 190.400 ton yakvlees produceerde; een toename van 10.400 ton ten opzichte van 2016.[17] Met andere woorden, alleen al in 2017 werden 583.800 yaks geslacht in de TAR.[18]

Chinese ondernemingen en hun “armoedebestrijding”-producten
Qinghai Kekexili Industrial Development Group Co., Qinghai Northwest Jiao Group en Qinghai 5369 Ecological Animal Husbandry Technology Co. zijn enkele van de toonaangevende ondernemingen die yak-vleesproducten produceren in de provincie Qinghai. Een aantal van deze bedrijven zijn hieronder ter illustratie weergegeven.

• Qinghai Beijiao Group

  

  Het merk Northwest Jiao van Qinghai Beijiao Group beschikt over een portefeuille van 140 yak-beef producten. De groep verhandelt jaarlijks 300.000 yaks en 200.000 Tibetaanse schapen en slacht en verwerkt 150.000 yaks en 100.000 Tibetaanse schapen

• Qinghai Kekexili Industrial Development Group Co

  Staatsonderneming Qinghai Kekexili Industrial Development Group Co. bestrijkt meer dan 80 grote steden en supermarktketens in 23 provincies en steden in China. Ze verkopen o.a. een yak-vleespakket onder het merk “Kekexili” van

• Qinghai 5369 Ecological Animal Husbandry Technology Co.

  Qinghai 5369 Ecological Animal Husbandry Technology Co. pleit dat hun high-end yak-vleesproducten, die het als voedingssupplement voor sporters in sporttrainingsbases werpt, een hogere voedingswaarde hebben dan gewoon yak-vlees. Ze zijn verantwoordelijk voor een verwerking van 60.000 yaks in een jaar. De organisatie is gevestigd in Chigdril (Chinees: Jiuzhi) provincie in Golog (Guoluo) Tibetaanse Autonome Prefectuur. Naast de Chinese markt verkoopt de groep ook in landen in het Midden-Oosten.

Tibetaanse boeddhistische leraren dagen de vleesindustrie uit
Tibetaanse boeddhistische leraren verzetten zich tegen de toenemende commodificatie van dieren voor de vleesproductie. Deze trend heeft de Tibetaanse boeddhistische leraren lange tijd beziggehouden.

Geoffrey Barstow stelt dat de vroegste interventies van religieuze leraren tegen het eten van vlees in Tibet teruggaan tot de 11e en 12e eeuw en tot de Indiase boeddhistische geleerde Atiśa; zijn Tibetaanse discipel Dromtön Gyelwé Jungné; de Tibetaanse Bön-meester Metön Sherab Özer; en de Tibetaanse boeddhistische monnik Pakmodrupa en zijn twee primaire discipelen, Jigten Sumgön en Taklung Tangpa.[19]

Metön Sherab Özer, bekritiseerde vleesconsumptie in zijn “Vinaya Compendium,”:

Per definitie komt dat ding, dat “vlees” wordt genoemd, voort uit het doden van dieren. Zonder genade wordt men naar de hel gestuurd. Met grote spijt, laat het eten ervan achterwege. Dat ding genaamd “vlees” komt van een vader en een moeder. Dit zijn de oorzaken en voorwaarden. Als je dit met je ogen zou zien, zou je beven van angst. Hoe zielig zou het zijn om het in je handen te nemen! Alleen al het ruiken brengt misselijkheid met zich mee. Als het eenmaal door de tong is geproefd, hoe kan het dan omlaag gehouden worden? Om deze redenen moet het worden verlaten.[20]

De afgelopen tijd hebben Tibetaanse boeddhistische leiders hun morele autoriteit gebruikt om een anti-slachtbewegingen op gang te brengen. Om zo Tibetaanse nomaden aan te moedigen te stoppen met het verkopen van hun vee aan de commerciële slachthuizen.

De meest opvallende onder de boeddhistische leraren van de anti-slacht beweging was Khenpo Jigme Phuntsok (1993-2004) van het Larung Gar Boeddhistisch Instituut, die in 2000 het initiatief nam.[21] Tibetaanse herders zijn overwegend boeddhistisch door religie, en de enorme invloed van Khenpo op hen heeft een grote invloed gehad op de vleesindustrie.

 

Etnograaf Gaerrang Kabzung merkte op dat Khenpo tijdens een les in 2000 de afschuwelijke omstandigheden in de slachthuizen beschreef:

Binnenin sommige lokale slachtgebouwen is het tafereel vergelijkbaar met wat we ons voorstellen als de stad van de dood, vol met angstaanjagende geluiden zoals het geluid van machines die gebruikt worden om vlees te verwerken, het geluid van gesneden kelen, het geluid van stromend bloed, en moos van vee in een dodelijke paniek. Sommige yaks waren te bang om het gebouw binnen te gaan, dus moeten de slagers hun ogen eruit trekken zodat ze gemakkelijker het gebouw binnen kunnen komen…als ze eenmaal in het gebouw zijn, zou een machine met hijshaak een achterpoot van de yaks in de lucht brengen; als een slager de keel van de yaks doorsnijdt, wordt heet bloed en knuffel uit de keel gestoten terwijl de yaks worstelen zonder hoop op overleving, maar voordat ze helemaal dood zijn, worden hun huiden eraf gestreept en worden de ingewanden eruit gehaald.

Elf jaar later beschreef de Tibetaanse schrijver en activist, Tsering Woeser, in een blogpost soortgelijke verschrikkingen:

Mijn vriend zei dat hij ooit getuige was geweest van de moderne geïndustrialiseerde slachtmethoden. De arbeiders gebruiken gewoon hun vingers om een centrale knop in te drukken en twee metalen rekken die open waren geweest, worden plotseling dichtgeklapt, waarbij een yak van een enorme omvang wordt vastgehouden zodat hij niet meer kan bewegen; nogmaals, de arbeiders gebruiken hun vingers om een knop in te drukken en de vastgeklemde yak wordt plotseling in de lucht opgetild en het lichaam wordt omgedraaid. Wat volgt is een machine die het slachtproces in gang zet, wat in een oogwenk gebeurt, een hele levende yak wordt in stukken gehakt, vlees met vlees en botten met botten. Mijn vriend zei dat hij bij het omdraaien van de yak grote druppels uit de ogen van het dier zag komen. Tibetanen doden natuurlijk ook yaks, maar slechts in beperkte mate, en nooit zoals de verwerkende bedrijven die dagelijks voortdurend doden. Het bloed dat uit de fabriek stroomt en de graslanden rood kleurt en het bloed uit de fabriek ruikt, kan de Tibetanen in Mani Gego natuurlijk niet stilzwijgen.

Gebrek aan economisch voordeel voor de Tibetanen

Naast het gebruik van de boeddhistische filosofie van het accumuleren van negatieve karma om de nomaden te overtuigen hun vee niet aan slachthuizen te verkopen en door het idee dat een dier je moeder zou kunnen zijn in een vorig leven (gekoppeld aan de boeddhistische ideeën van reïncarnatie), liet Khenpo Jigme Phuntsok de nomaden ook zien dat zondige zakelijke activiteiten nooit economische welvaart hebben gebracht in Tibet:

Vanuit dit wereldperspectief zal het bedrijf dat betrokken is bij het doden nooit economische verbetering brengen. Ik heb persoonlijk nog nooit gezien dat tussenpersonen, die veehandel drijven tussen Tibetaanse nomadenwijken en nabijgelegen Chinese steden, geld verdienen aan hun zondige zaken. Ik heb veel slachthuizen in Tibet gezien die vele jaren lang miljoenen stuks vee hebben afgeslacht, de een na de ander failliet.[22]

Na het overlijden van Khenpo zetten zijn studenten, voornamelijk Khenpo Tsultrim Lodoe, het initiatief voort. Aanvankelijk werd het initiatief gelanceerd in Serthar (Seda) in het oosten van Tibet, maar de anti-slachtbeweging vond weerklank bij de nomaden en kwam al snel in een stroomversnelling voor het hele Tibetaanse Plateau. Bij het bestuderen van “Het geval van de verdwijning van Tibetaanse schapen uit het dorp Charo in het oostelijke Tibetaanse plateau,” merkt etnograaf Ga Errang het volgende op:

Hoewel de Tibetaanse herders in dit dorp (Charo-dorp in Dawa County in de provincie Sichuan) niet direct deelnamen aan de beweging (anti-slachtbeweging), noch de lama’s in het dorp leerden dit te doen, heeft hun blootstelling aan de algemene sfeer van religieuze opwekking in sommige gebieden hen er niettemin toe gebracht zich meer bewust te worden van boeddhistische normen, zoals zonde, karma en medeleven, in hun dagelijks leven.[23]

Het verbieden van de anti-slachtbeweging
In tegenstelling tot het traditionele boeddhistische ritueel van “tsethar” (bevrijding van het leven) waarbij een klein aantal dieren van de rand van de dood wordt bevrijd, was het voor de anti-slachtbeweging noodzakelijk dat de veehouders zich gedurende een vast aantal jaren of gedurende het hele leven zouden onthouden van de verkoop van hun vee aan de slachthuizen. Nomaden die de woorden van de boeddhistische leermeesters in acht namen, zorgden voor een dramatische daling van het aantal dieren dat beschikbaar was voor de slachterijen.

 

Meerdere incidenten waarbij de slachthuizen betrokken waren of die verband hielden met de slachthuizen waren prominent aanwezig. Over het algemeen waren de incidenten vreedzaam, maar een paar werden gewelddadig. Bijvoorbeeld toen Tibetaanse nomaden slachthuizen afbrandden en de politie levende munitie afvuurde op Tibetaanse nomaden die in botsing kwamen met de eigenaars van de slachthuizen.[24] De Chinese autoriteiten namen de Tibetanen die betrokken waren bij de bevrijding van de dieren van een dreigende slachting, als doelwit. Een ander bekend incident was een arrestatie door de autoriteiten op drie monniken uit Golok in Oost-Tibet medio 2013, nadat ze 300 yaks hadden gered van de slacht.[25]

De autoriteiten hebben wettelijke maatregelen uitgevaardigd die de Tibetanen die actief zijn in de anti-slacht- en tsetharbeweging bestraffen. Bijvoorbeeld, Malho Prefecture’s “Twenty Illegal Activities Related to Tibet Independence,” uitgegeven op 12 februari 2015, samengesmolten anti-slacht- of levensbevrijdingsbewegingen met separatisme. Artikel 20 van de illegale activiteiten bepaalde dat Tibetanen “het doden of verkopen van vee” [beleid], met geweld “het leven van het dier bevrijden”, zouden worden beschouwd als “separatistisch” en als zodanig worden behandeld onder de wet.[26] Ook de Chamdo-prefectuur “Notification on Striking Hard and Eliminating Illegal Organizations and Illegal Activity by Social Organizations According to Law”, uitgegeven op 20 maart 2014, verbood de anti-slachtbeweging. Artikel 10 van de wet bepaalt dat de anti-slachtactivisten die pleiten voor “stoppen met het slachten van dieren” en “stoppen met het eten van vlees” zullen worden gestraft op grond van artikel 276 van het wetboek van strafrecht, dat een gevangenisstraf van drie jaar of meer kan zijn.[27]

De lancering van de brede, drie jaar durende nationale actie tegen “onderwereldkrachten” in 2018 was ook gericht op Tibetanen die hun mening gaven over het eten van vlees of die deelnamen aan de anti-slachtbeweging. Hoewel deze campagne zich richt op maffia-activiteiten in de provincies van het Chinese vasteland, werd de campagne ook gebruikt om sociale initiatieven zoals het afzien van de slacht in Tibet te onderdrukken. De campagne tegen “onderwereldkrachten” is gericht tegen iedereen die door de regering wordt gezien als een verstoring van de economische orde en een bedreiging van het overheidsgezag.[28] In een breed opgezet proces tegen 10 Tibetanen in Sangchu (Xiahe) County in de provincie Gansu heeft de rechtbank van het graafschap, na twee dagen proces op 28-29 juni van dit jaar, de 10 Tibetanen veroordeeld tot lange gevangenisstraffen (8 tot 13 jaar) voor hun bezwaar tegen een slachthuis in hun thuisgebied.[29]

Anti-slachtbeweging gaat door
De proliferatie van commerciële slachthuizen in Tibet heeft een negatieve invloed op de Tibetaanse cultuur en ethiek. De rigoureuze bevordering van slachthuizen druist in tegen de traditionele praktijk van de nomaden om dieren op een duurzame manier te slachten, die zich in de loop van duizenden jaren op het Tibetaanse plateau heeft ontwikkeld. Hoewel de anti-slachtbeweging een uiting is van het Tibetaanse ethos, wordt het door de Chinese regering gezien als een belemmering voor ontwikkelingsprojecten en als een uitdaging voor de macht en het gezag van de staat om de Tibetaanse samenleving te “moderniseren”. Ondanks de politieke en wettelijke maatregelen die door de staat zijn genomen, heeft de anti-slachtbeweging weerklank gevonden bij de Tibetaanse nomaden over het hele Tibetaanse plateau. De beweging gaat door!

• Voetnoten

  [1] Gaerrang (Kabzung), “Contested Understandings of Yaks on the Eastern Tibetan Plateau: Market Logic, Tibetan Buddhism and Indigenous Knowledge,” Area 49, no. 4 (December 1, 2017): 526–32.

  [2] Geoffrey Barstow, “Epilogue: Contemporary Tibet,” in Food of Sinful Demons: Meat, Vegetarianism, and the Limits of Buddhism in Tibet (Columbia University Press, 2017), 312 Pages.: 193-194.

  [3] “‘No One Has the Liberty to Refuse’: Tibetan Herders Forcibly Relocated in Gansu, Qinghai, Sichuan, and the Tibet Autonomous Region,” accessed August 24, 2020, https://www.hrw.org/reports/2007/tibet0607/ : 68.

  [4] Gaerrang Kabzung, “ALTERNATIVE DEVELOPMENT ON THE TIBETAN PLATEAU: THE CASE OF THE SLAUGHTER RENUNCIATION MOVEMENT” (PhD thesis, University of Colorado, 2012), https://scholar.colorado.edu/downloads/vm40xr68c.

  [5] Gaerrang, “The Case of the Disappearance of Tibetan Sheep from the Village of Charo in the Eastern Tibetan Plateau. Tibetan Pastoralists’ Decisions, Economic Calculations, and Religious Beliefs,” Études Mongoles et Sibériennes, Centrasiatiques et Tibétaines, no. 50 (March 4, 2019), http://journals.openedition.org/emscat/3881 : 13.

  [6] “Three Tibetan Monks Detained for Freeing Yaks Headed to Slaughter,” Radio Free Asia, accessed August 25, 2020, https://www.rfa.org/english/news/tibet/yaks-02192014162424.html. “China: Fears for Tibetan Slaughterhouse Detainees,” Human Rights Watch, March 30, 2006, https://www.hrw.org/news/2006/03/30/china-fears-tibetan-slaughterhouse-detainees.

  [7] “Tibetan Land Protesters Get Lengthy Jail Terms in Action Against Gansu Slaughterhouse,” Radio Free Asia, accessed August 25, 2020, https://www.rfa.org/english/news/tibet/lengthy-07152020182018.html.

  [8] Xiang Zi Li, Chang Guo Yan, and Lin Sen Zan, “Current Situation and Future Prospects for Beef Production in China — A Review,” Asian-Australasian Journal of Animal Sciences 31, no. 7 (July 2018): 984–91.

  [9] “Qinghai Beef & Mutton Production-Marketing Internet Conference Ended Successfully,” accessed August 15, 2020, https://www.sf-express.com/cn/en/news/detail/Qinghai-Beef-Mutton-Production-Marketing-Internet-Conference-ended-successfully/.

  [10] “Shopping Fair in Sichuan Gathers Global Goods – Headlines, Features, Photo and Videos from Ecns.Cn|china|news|chinanews|ecns|cns,” accessed August 16, 2020, http://www.ecns.cn/2014/01-16/97321.shtml.

  [11] “Newly-Bred Yaks Help Herders on ‘Roof of World’ out of Poverty – Xinhua | English.News.Cn,” accessed August 19, 2020, http://www.xinhuanet.com/english/2019-07/01/c_138189324.htm.

  [12] “Part 1 Yak Production in Six Provinces (Regions) in China by Han Jianlin,” accessed August 19, 2020, http://www.fao.org/3/ad347e/ad347e0n.htm.

  [13] 宋薇, “Gansu’s Gannan: Harmony in Paradise – Chinadaily.Com.Cn,” accessed August 3, 2020, //global.chinadaily.com.cn/a/201810/16/WS5bc53212a310eff303282861.html.

  [14] Tan Mei, “头牦牛的自述 (The Narrative of a Yak),” Qinghai Daily, April 22, 2020, https://www.qhlingwang.com/xinwen/qinghai/2020-04-22/338260.html.

  [15] “【公司要闻】西藏卫视新闻联播：西藏自治区首个现代工艺牦牛屠宰厂在当雄投入试运行-西藏金融租赁有限公司官方网站 ‘[Company News] Tibet Satellite TV News Network: The First Modern Craft Yak Slaughter Plant in Tibet Autonomous Region Puts into Trial Operation in Dangxiong,’” accessed August 19, 2020, http://www.tibetfl.com/newsitem/278430560.

  [16] “Tibetan Yak Meat Must Go through at Least Seven Quarantine Inspections to Control Quality_Tibet_Tibet Window of China,” accessed August 19, 2020, https://www.chinatibet.net/news/tibet/202004/t20200422_21443.shtml.

  [17] 刘小卓, “Winter in Tibet Is the Time for Making Meat Jerky – Chinadaily.Com.Cn,” accessed August 20, 2020, //global.chinadaily.com.cn/a/201801/05/WS5a4f54d9a31008cf16da55cc.html.

  [18] The figure for 583,800 yaks slaughtered in 2017 was calculated on the basis of a yak carcass in Tibet weighing 170 kg as per the data provided in Gerald Wiener, Han Jianlin, and Long Ruijun, “Meat Production,” in THE YAK, Second Edition (Bangkok, Thailand: Food and Agriculture Organization of the United Nations Regional Office for Asia and the Pacific, 2003), http://www.fao.org/3/ad347e/ad347e00.htm#Contents.

  [19] Geoffrey Barstow, “A Brief History of Vegetarianism in Tibet,” in Food of Sinful Demons: Meat, Vegetarianism, and the Limits of Buddhism in Tibet: 31.

  [20] This excerpt is quoted from Barstow, “Epilogue: Contemporary Tibet.” on page 32.

  [21] For a brief biography of Khenpo Jigme Phuntsok, see “Khenpo Jigme Puntsok – The Treasury of Lives: Biographies of Himalayan Religious Masters,” April 29, 2015, https://web.archive.org/web/20150429121653/http://www.treasuryoflives.org/biographies/view/Khenpo-Jigme-Puntsok/10457.

  [22] This excerpt is quoted from Gaerrang Kabzung, “ALTERNATIVE DEVELOPMENT ON THE TIBETAN PLATEAU: THE CASE OF THE SLAUGHTER RENUNCIATION MOVEMENT.” : 122.

  [23] Ga Errang, “The Case of the Disappearance of Tibetan Sheep from the Village of Charo in the Eastern Tibetan Plateau. Tibetan Pastoralists’ Decisions, Economic Calculations, and Religious Beliefs,” Études Mongoles et Sibériennes, Centrasiatiques et Tibétaines, no. 50 (March 4, 2019): 12.

  [24] “Tibetans Attack Slaughterhouse,” Radio Free Asia, accessed August 18, 2020, https://www.rfa.org/english/news/tibet/attack-12012011141021.html. Police Fire on Tibetan Villagers to Help Chinese Cattle Thieves, Two Are Serious,” Tibetan Review (blog), April 3, 2016, https://www.tibetanreview.net/police-fire-on-tibetan-villagers-to-help-chinese-cattle-thieves-two-are-serious/.

  [25] “Saving Yaks from Slaughter Criminalised by China | Free Tibet,” accessed August 18, 2020, https://www.freetibet.org/news-media/na/saving-yaks-slaughter-criminalised-china.

  [26] “Praying and Lighting Butter-Lamps for Dalai Lama ‘Illegal’: New Regulations in Rebkong,” April 14, 2015, https://savetibet.org/praying-and-lighting-butter-lamps-for-dalai-lama-illegal-new-regulations-in-rebkong/.

  [27] Human Rights Watch (Organization), ed., “Illegal Organizations”: China’s Crackdown on Tibetan Social Groups (New York, New York: Human Rights Watch, 2018): 64.

  [28] “Crackdown on Underworld Forces,” China Law Translate (China Law Translate, March 23, 2018), https://www.chinalawtranslate.com/criminal-procedure-2/扫黑除恶专项斗争/.

  [29] “Tibetan Land Protesters Get Lengthy Jail Terms in Action Against Gansu Slaughterhouse,” Radio Free Asia, accessed August 25, 2020, https://www.rfa.org/english/news/tibet/lengthy-07152020182018.html.